グリーンオリーブ・ブラックオリーブ、オイル漬け・塩水漬けに関わらず、製造日より20日となります。
一部商品につきましては、製造日より30日となります。詳しくは、お問い合わせください。

キュウリは、製造日より50日となります。
ただし、アスパラガスなどは、製造日より20日となります。詳しくは、お問い合わせください。

完熟トマトのマリナーレは、製造日より10日となります。その他の商品は、製造日より20日となります。
詳しくは、お問い合わせください。

① 開封後ビニール袋等に移し変えます。
② 実が浸たるぐらいオリーブオイルを入れます。（エキストラバージンオイルが最も適しています。）
③ 空気を抜くようにしながらビニール袋の口を縛り冷蔵庫で保存します。

オイルが冷え白く凝固しますが、常温でもとに戻ります。
オリーブオイルは他のオイルに比べ凝固しても劣化しにくい特性があります。
浸したオイルは、ドレッシングや炒め物、パスタ等にご使用していただければ、二度楽しめます。
オリーブに強い酸味（舌を刺すような酸味）を感じたら食べることはお止めください。

●ミラノ風アンチョビ グリーンオリーブ（バジル風味）
●ホットチリ ブラックオリーブ
●ガーリックアンチョビ オリーブ（シチリア風）

開封後はお早めにお召し上がりください。
おおよそ冷蔵保存で約5日間程度で風味が失われ、酸味がではじめます。

●オレガノ風味 種付きブラックオリーブ（オイル漬け）
●プレーン ブラックオリーブ　など

種類にもよりますが、酸味はほとんど無く、実も柔らかくなりにくいオリーブです。
開封後はお早めにお召し上がりください。
おおよそ冷蔵保存で約5日間程度は、品質が保持されますが、実がやわらかくなり風味が失われてきます。

●種付きフェンネル風味 ハーブグリーンオリーブ
●イントス グリーンオリーブ　など

ブラックに比べ、実が柔らかくなりやすく、酸味がではじめるのも早いオリーブです。
開封後はお早めにお召し上がりください。
おおよそ、冷蔵保存約5日で風味が失われ、酸味がではじめます。

●スタッフドレモン グリーンオリーブ
●スタッドアーモンド グリーンオリーブ　など

発酵させたオリーブを加工しているため、実も柔らかく、酸味があります。
開封後はお早めにお召し上がりください。
おおよそ冷蔵保存で約5日間程度で風味が失われ、酸味がではじめます。

●スイートピクルス
●ディルサワーピクルス
●アスパラガスのピクルス
●桃の実のピクルス　など

開封後はお早めにお召し上がりください。
酢漬けですので、漬け汁に十分浸ってある状態で冷蔵保存であれば長期保存（約1ヶ月程）も可能ですが、実が柔らかくなったり、漬け汁が凝縮され風味が損なわれてきます。

●完熟トマトのマリナーレ（セミドライトマト）
●ドライトマトのオイル漬け　など

冷凍で3ヶ月程度保存できます。小分けして冷凍保存が便利です。
開封後はお早めにお召し上がりください。
おおよそ、冷蔵保存約2～3日程度となります。

●オリーブオイル各種

高温多湿をさけ冷暗所に保管してください。10℃から15℃の室温で保管をお勧めいたします。